MartesHoy
Taco Tiusdey
Martes en Fonda Fina.
Una selección especial de tacos y tostadas de la casa.
Cocina mexicana en Roma Norte
Los platillos de las fondas tradicionales, con producto de varios estados del país y técnica de hoy.
Pregunta por
Reconocimientos
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Plato Redondo -
250 MX -
Una visita a Fonda Fina
De la calle a la mesa, en cinco momentos.
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Llegar a Medellín 79
Entre Colima y Tabasco, en la Roma Norte. Hay mesas en el salón y en la terraza sobre la calle.
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Sentarse en el salón
Muros de carrizo con mazorcas, lámparas de cobre y piso de pasta. Suena música mexicana y actual.
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Pedir el fideo con chilaquiles
Fideo al chipotle con queso, crema y salsa verde, $170. Es uno de los platillos por los que la casa pide preguntar.
Verlo en la carta -
Compartir al centro
Entradas de masa y nixtamal y platos fuertes para taquear o compartir, como el chamorro braseado o el medio pollo rostizado.
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Brindar con un Coctel Nice
La coctelería de la casa usa mezcal Creyente, 400 Conejos u Ojo de Tigre, con tamarindo, guayaba, tuna y escarchados de chile.
Ver los cocteles
La carta
Entradas de masa y nixtamal, caldos, guisados, parrilla, postres y Cocteles Nice. Precios en pesos mexicanos.
Entradas y nixtamal
Para empezar y compartir: masa, tortilla y antojo de fonda.
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Guacamole
Precio: $145 -
Quesadillas
Precio: $195Quesillo, flor de calabaza, hongos. Tortilla roja al momento.
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Sopes de pork belly
Precio: $225Glaseado de tamarindo. Pico de gallo y frijoles.
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Tacos caramelo de res
Precio: $285Birria estilo Jalisco sobre costra de queso, frijoles refritos y tortilla de harina. Cebolla morada encurtida, cebollín, limón y salsa picante de cacahuate.
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Toritos de chamorro
Precio: $285Chiles güeros rellenos de carnitas confitadas, en taco. Salsas negras y limón.
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Tamalitos de elote
Precio: $235Esquites de maíz blanco y pozolero. Tres salsas: pipián rojo, mole negro y salsa verde poblano. Queso y crema frescos.
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Fideo con chilaquiles
Precio: $170Al chipotle, con queso, crema y salsa verde.
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Tostadas de camarón umami
Precio: $235Marinadas con jengibre y soya. Alioli de chipotle, tomates cherry y verde, aguacate y macha de semillas.
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Aguachile Baja Med
Precio: $255Pulpo cocido, camarón marinado, pepino, nopal y manzana verde. Recado negro, jícama y rábanos tostados.
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Tacos de suadero estilo Sonora
Precio: $285Costra de queso, frijoles refritos, aguacate, cebolla y cilantro. Salsa morita.
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Molotes de plátano macho
Precio: $220Mole negro, queso fresco y chimichurri de limón.
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Tostadas de bichos
Precio: $225Chapulines en salpicón de jitomate y limón. Quesillo.
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Peneques rellenos de requesón
Precio: $225Pipián de poblano y queso Chiapas.
Sopas y caldos
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Sopa de tortilla
Precio: $140Aguacate, chicharrón y crema.
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Caldo de gallina
Precio: $145Garbanzos, arroz, cebolla y cilantro. Pechuga y pierna.
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Arroz del día
Precio: $100Con aguacate, plátano frito o huevo al gusto.
Vegetal
Platillos a base de verduras, nopal y maíz.
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Tlacoyos de nopal
Precio: $215Nopales tiernos cocidos en sal, pico de gallo, guacamole y frijoles negros refritos. Adobo de chile ancho y guayaba, queso crema.
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Ensalada al grill
Precio: $180Lechuga orejona asada, aderezo César, queso parmesano y pork belly frito (opción con elotitos baby).
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Coliflor a las brasas
Precio: $235A la parrilla con miel de agave y hoja santa. Salsa de queso y macha de semillas.
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Carpaccio de tomates
Precio: $190Betabel, cremoso de cabra, semilla de girasol, eneldo y menta.
Especiales Fonda
Platos fuertes de la casa. Varios están pensados para compartir.
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Short rib en mole de olla
Precio: $390Puré cremoso de coliflor, ejotes, zanahoria y chayotes. Mole de olla de chile ancho y café.
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Chamorro braseado
Precio: $385Cebollitas cambray, spicy de orégano y soya, recado negro. Ensalada de nopales, quinoa y zanahoria. Para taquear.
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Medio pollo rostizado
Precio: $385En mantequilla de ajo y costra de chiles. Codito cremoso, ejotes y chimichurri.
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Pepito de sirloin
Precio: $320Filetes de res a la parrilla en pan casero con mantequilla de ajo. Aguacate, hummus ahumado, gratín de papa cheddar y encurtidos.
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Pulpo adobado al grill
Precio: $375Puré de camote, ensalada de quinoa a la mexicana y vinagreta de limón amarillo.
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Camarones zarandeados
Precio: $375Ahumados. Mayonesa de chiles, salsa agridulce y al mojo.
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Rib eye norteño
Precio: $495Frijoles venenosos, chile güero toreado y papas crujientes.
Guisados y parrilla
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Arrachera Angus
Precio: $375A la parrilla con miel de chiles. Papas y nopales.
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Pescado del día
Precio: $330A la parrilla, adobado, al mojo o al ajillo.
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Albóndigas al chipotle “como mamá”
Precio: $295Molida fina de res y cerdo en caldillo de tomate con queso Chiapas. Arroz y frijoles.
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Milanesa de pollo
Precio: $330En costra de pan y maíz. Ensalada de papa y crema.
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Enchiladas de pollo ahumado
Precio: $320Guisado de calabaza y cebolla caramelizada. Mole negro, crema y queso.
Postres
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Flan de queso
Precio: $150Caramelo y nata montada.
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Pastel de natas
Precio: $165Ate de guayaba, mermelada de frambuesa y frutos rojos.
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Tarta de chocolate y mole
Precio: $165Fresa al mezcal, crema montada, helado de rompope y piloncillo.
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Pan de elote borrachito
Precio: $165Escarchado con maíz, fresa al mezcal y miel de piloncillo.
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Churros escarchados con cardamomo
Precio: $165Azúcar y canela, nieve de chocolate y lechera de limón.
Cocteles Nice
Coctelería de la casa con mezcal, licores e ingredientes mexicanos. Todos de 230 ml.
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Periquito Nice
Precio: $180Jugo de mandarina con licor Ancho Reyes, mezcal Creyente, jarabe natural, jugo de limón y toronja. Escarchado con Tajín.
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La Escobeta
Precio: $185Extracto de tamarindo, jugo de limón y naranja, mezcal Creyente y licor Ancho Reyes, con refresco de tamarindo. Escarchado con mezcla de chiles.
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Choncos Nice
Precio: $185Macerado de tuna, uva verde y perejil con concentrado de tuna, bitter de limón Meyer, jarabe natural, mezcal 400 Conejos y jugo de limón. Escarchado con Tajín.
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Cantario Loco
Precio: $185Guayaba macerada con menta y extracto de tamarindo, jugo de naranja, jarabe natural, mezcal 400 Conejos y refresco de toronja.
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El Pepino
Precio: $180Pepino y menta macerados con mezcal Creyente y vino blanco, con ginger ale. Escarchado con Tajín.
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El Barril
Precio: $185Macerado de piña, jengibre y hierbabuena con mezcal Creyente y piña miel.
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Lobo Negro
Precio: $190Zarzamoras, hierbabuena y jengibre macerados con mezcal Ojo de Tigre, miel de agave, cítricos y Ancho Reyes. Escarchado con Tajín y toronja.
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La Güera
Precio: $185Granizado de mango y fresa natural, tequila tradicional reposado, chamoy con naranja. Escarchado con Tajín.
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La Sandía
Precio: $190Macerado de sandía, fresa y menta con gin Beefeater, jugos de naranja y arándano, jarabe natural y limón amarillo.
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El Cardenal
Precio: $185Granada macerada con frambuesa y menta, jugo de arándano, bitter de limón Meyer, mezcal Creyente, jugo de naranja y sorbete de granada. Escarchado con chiles.
Cada semana en Fonda Fina
DomingoHoy
Domingo de Subidón
Domingos en Fonda Fina.
Pa’ comerPa’ la sed
Platillos especiales y bebidas para el domingo.
El menú de cada semana cambia. Pregunta por el vigente al reservar.
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Juan Cabrera Barrón
Chef ejecutivo y socio de Fonda Fina
Estudió Gastronomía en la Universidad del Claustro de Sor Juana y pastelería en el Culinary Institute of America, en Nueva York. Trabajó en Pujol, TEO y ENO, de Grupo Enrique Olvera, y hoy dirige la cocina de Fonda Fina como chef ejecutivo y socio.
Su trayectoria
Business First
Una espera diferente.
Una sala de espera premium de Fonda Fina, pensada para disfrutar el momento antes de pasar a la mesa.
Conoce Business First en Instagram (abre en otra pestaña)Visítanos
Medellín 79
Roma Norte, Ciudad de México, CP 06700
Entre Colima y Tabasco, paralela a Insurgentes. Cerca de Metro Sevilla y Metrobús Álvaro Obregón.
Cómo llegar (abre Google Maps)Horario
| Lunes a miércoles | 13:00 a 22:00 |
|---|---|
| Jueves a sábado | 13:00 a 23:00 |
| Domingo | 13:00 a 19:00 |
Reservas y contacto
Reservar mesa (abre OpenTable en otra pestaña)- Precio
- De $310 a $500 MXN por persona
- Pago
- Amex, Mastercard y Visa